Lợi ích dinh dưỡng của củ cải trắng
Củ cải trắng chứa nhiều vitamin C, kali, và chất xơ có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, giảm viêm và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Khi ngâm với nước tương, củ cải không chỉ trở nên ngon miệng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có, thích hợp làm món khai vị, ăn kèm cơm, hoặc làm món nhâm nhi giữa bữa.
Cách làm món Củ cải trắng ngâm nước tương
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Củ cải trắng: 1 kg
- Ớt: 2 trái
- Tỏi: 1 củ
- Nước tương: 1 chén
- Muối hột: 1 chén
- Đường: 1 chén
- Nước lọc: 1 chén
Các bước thực hiện món Củ cải trắng ngâm nước tương
1. Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua củ cải về, bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Tiếp theo, cho củ cải vào một thau lớn, thêm vào một chén muối hột, rồi trộn đều tay. Để củ cải ngấm muối trong khoảng 2 tiếng.
- Sau 2 tiếng, bạn rửa củ cải nhiều lần dưới vòi nước để giảm bớt vị mặn, sau đó đem phơi nắng cho đến khi củ cải se lại, hơi héo.
- Tỏi và ớt cũng cần sơ chế, thái lát mỏng rồi đem phơi cùng với củ cải để làm dậy mùi hương khi ngâm.
2. Làm nước ngâm
- Đặt nồi lên bếp, cho lần lượt một chén nước tương, một chén đường và một chén nước lọc vào, theo tỉ lệ 1:1:1. Sau đó, đun hỗn hợp đến khi sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Ngâm củ cải với nước tương
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy, rửa sạch kỹ lưỡng rồi đem phơi nắng cho khô hoàn toàn, hoặc trụng qua nước sôi để tiệt trùng.
- Sau khi củ cải, tỏi và ớt đã được phơi héo, mang vào để chuẩn bị ngâm.
- Xếp củ cải và tỏi ớt xen kẽ thành từng lớp cho đến khi đầy hũ. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước tương đã chuẩn bị vào, đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng. Sau khoảng 1 ngày là bạn có thể thưởng thức món ngon này rồi!
Bí quyết chọn nước tương ngon - Nước tương 707 Ông Chà Và
Một yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món củ cải trắng ngâm tương chính là nước tương. Để đạt được vị đậm đà, thơm ngon, bạn cần chọn nước tương chất lượng. Nước Tương 707 của Ông Chà Và là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nước Tương 707 Ông Chà Và được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, lên men theo phương pháp truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng. Đây không chỉ là gia vị lý tưởng cho các món ngâm, mà còn phù hợp cho nhiều món ăn khác như chấm, ướp, hoặc nấu.
Hiện nay, Nước Tương 707 Ông Chà Và đã được bày bán rộng rãi tại các hệ thống siêu thị và cửa hàng phân phối chính hãng. Hoặc bạn cũng có thể đến mua hàng trực tiếp tại Cửa hàng Ông Chà Và tại 142 Lê Thị Hồng Gấm, Phường Bến Nghé, Quận 1, hay đặt mua online trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada với giá cả hợp lý và được giao hàng tận nơi nhanh chóng.
